Вареники с грибами и орехами

, 03.11.2013, Вторые блюда
На главную » Вторые блюда » Вареники с грибами и орехами
Вареники с грибами и орешками
  • Для теста: 400 г пшеничной муки, 1-2 сырых яичка, 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, соль,
  • прохладная кипяченая вода.
  • Для внутренности: 100 г сушеных грибов, 1 стакан обрубленных лесных орехов, 2-3 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, маленькая луковка, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 сырое яичко, соль, молотый темный перец, 0,25 ч. ложки сушеного чабера.

1. Приготовить тесто. Муку просеять на доску горкой, сделать углубление, в которое вбить яичка и влить масло, посолить.

2. Замесить тесто средней густоты, подливая при необходимости воду. Завернуть тесто в салфетку и отложить на некое время, чтоб оно отдохнуло.

3. Приготовить начинку. Грибы помыть и замочить на ночь в маленьком количестве воды.

4. На последующий денек сварить, отцедить и мелко порубить. Лук очистить, мелко порезать и немного жарить на сливочном масле.

5. Добавить грибы, соль и перец и тушить минутку. Рубленые орешки прокалить на сковороде.

6. Остывшие грибы соединить с орешками и зеленью петрушки, добавить чабер и вбить яичко. Отлично перемешать, приправить по вкусу солью и перцем.

7. Тесто раскатать на посыпанной мукой доске, вырезать кружки, на каждый положить приготовленную начинку, соединить края и кропотливо защипать.

8. Варить в подсоленной воде, пока не выплывут. При подаче на стол полить растопленным маслом.
Вареники с грибами и орешками

▬▬▬▬▬▬▬▬►Поделиться в социальных сетях◄▬▬▬▬▬▬▬

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники


    Комментарии:

    Оставьте комментарий



















    Google+