Отварная говядина с грибной подливой

, 07.12.2013, Вторые блюда
На главную » Вторые блюда » Отварная говядина с грибной подливой
Вареная говядина с грибной подливой

Вареная говядина с грибной подливой

1 кг говядины с костями, 2 луковки, 1/2 корня , 1 морковка, 60 г сушеных либо 160 г новых грибов, 4 ст. ложки растопленного сливочного масла, 1/2 стакана муки, 1 стакан сметаны, 1.5 стакана мясного бульона, 2 ст. ложки размельченной зелени , соль по вкусу.

Изготовление:

1. Мясо помыть, опустить целым кусочком в кипящую воду, довести до кипения, потом добавить размельченную луковку, морковку и корень петрушки и варить в течение 2,5-3 часов. Готовое мясо вытащить, отделить от костей и порезать маленькими ломтиками, а бульон процедить.

2. Сушеные грибы замочить в прохладной воде на 2-3 часа, а позже в этой же воде варить в течение 1,5-2 часов. Свежайшие почистить, отлично помыть, опустить в кипящую воду и варить 20-25 минут. Готовые грибы порезать маленькими ломтиками либо кубиками. Луковку почистить, измельчить, выложить в сковороду с нагретым , всыпать грибы, смешать и обжарить. Потом добавить немного подрумяненную с муку, сметану, кропотливо перемешать, развести жарким процеженным бульоном, проварить 5-7 минут и заправить зеленью петрушки, и солью.

3. В смазанные маслом порционные горшочки положить слоями вареную говядину, поливая каждый слой грибной подливой, сверху полить оставшейся подливой, посыпать сухарями и поставить в духовку, чтоб зарумянилось.

4. На гарнир подать жареный картофель.

Вареная говядина с грибной подливой

▬▬▬▬▬▬▬▬►Поделиться в социальных сетях◄▬▬▬▬▬▬▬

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники


    Похожие рецепты

    Барбекю Марабу

    Барбекю Марабу

    Вторые блюда 10.10.2014
    Баранина в горшочке по-болгарски

    Баранина в горшочке по-болгарски

    Вторые блюда 08.10.2014
    Баранина с зеленоватым луком

    Баранина с зеленым луком

    Вторые блюда 01.10.2014
    Комментарии:

    Оставьте комментарий



















    Google+