- 1 кг картофеля, 2-3 ст. ложки пшеничной муки, 1-2 яичка, соль, молотый темный перец, растительное масло для жаренья, 400 г шампиньонов, 200 г зеленоватого горошка (можно взять консервированный либо замороженный), 1-2 луковки, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 1,5 стакана сметаны, 0,25 стакана куриного бульона (можно из бульонного кубика), соль, молотый темный перец.
Изготовление:
1. Для изготовления соуса вымытые и обсушенные шампиньоны и очищенный лук мелко порезать, свежайший либо замороженный горошек бланшировать и отцедить.
2. На глубочайшей сковороде растопить масло, немного жарить лук, положить шампиньоны и поджарить минутку на сильном огне.
3. Добавить горошек, влить жаркий бульон, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10 минут.
4. Сметану кропотливо перемешать с мукой, влить в сковороду и, перемешивая, нагревать, пока соус не загустеет (не кипятить).
5. Приправить по вкусу солью и перцем.
▬▬▬▬▬▬▬▬►Поделиться в социальных сетях◄▬▬▬▬▬▬▬
Оладьи вкусные и соус удачный. Ела с удовольствием