Говядина, тушеная с пивом и черносливом

, 20.11.2013, Вторые блюда
На главную » Вторые блюда » Говядина, тушеная с пивом и черносливом
Говядина, тушеная с пивом и черносливом
  • 500 г мякоти говядины, 2 стакана пива, 4 луковки, 100 г чернослива, 4-6 ст. ложек топленого сливочного масла, 2 ст. ложки томата-пюре, 1/3 ч. ложки молотого темного перца, соль по вкусу.
  • Для теста:
  • 1 стакан муки, 5 г дрожжей, 1/2 ч. ложки сахара, 1 яичко, 4 ст. ложки молока либо воды, 1/4 ч. ложки соли.

1. Мясо помыть, порезать маленькими кусками по 4-5 штук на человека, отбить с обеих сторон, посолить, поперчить, немного обжарить в сковороде с раскаленным сливочным маслом, потом добавить малость воды, накрыть крышкой и тушить в течение 1 часа.
2. В это время лук почистить, вымыть, измельчить и подрумянить в жарком масле до желтого колера.
3. Томат-пюре немного обжарить с маленьким количеством масла. Чернослив помыть, удалить косточки (если он очень сухой, за ранее проварить его 5-10 минут) и порезать маленькими кусками.
4. В смазанные маслом глиняние горшочки положить лук, чернослив, тушеное мясо, томат-пюре и залить нагретым пивом.
5. Сверху накрыть горшочки пластами из дрожжевого , поставить в подогретую духовку и тушить еще около 20 минут. Подавать, срезав крышечки из и накрыв ими горшочки опять. Раздельно подать овощной салат либо маринованные огурцы.
6. Изготовление : дрожжи замочить в теплом молоке. В эмалированную посуду влить теплое молоко либо воду, добавить разбухшие и процеженные дрожжи, сахар, яичко и соль, отлично перемешать, всыпать просеянную муку и замесить тесто.
7. Отлично замешенное тесто должно просто отставать от рук и стен посуды. Получившееся тесто немного посыпать мукой, накрыть посуду крышкой либо тканью и поставить на 3-3,5 часа для брожения, в процессе которого нужно 1-2 раза сделать обминку .
8. Готовое тесто скатать в колбаску, поделить на кусочки по количеству горшочков, раскатать каждый кусочек в пласт и накрыть горшочек.

Говядина, тушеная с пивом и черносливом

▬▬▬▬▬▬▬▬►Поделиться в социальных сетях◄▬▬▬▬▬▬▬

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники


    Похожие рецепты

    Грудинка баранья в сухарях (фри)

    Грудинка баранья в сухарях (фри)

    Вторые блюда 09.10.2014
    Котлеты отбивные из баранины

    Котлеты отбивные из баранины

    Вторые блюда 05.10.2014
    Барбекю Золушка

    Барбекю Золушка

    Вторые блюда 25.09.2014
    Комментарии:

    Оставьте комментарий



















    Google+