Говядина, тушеная с изюмом и хлебом

, 30.11.2013, Вторые блюда
На главную » Вторые блюда » Говядина, тушеная с изюмом и хлебом
Говядина, тушеная с изюмом и хлебом

500 г говядины, 2 ст. ложки топленого сливочного масла либо маргарина, 2 луковки, 1 морковка, по 1 корню сельдерея и петрушки, 100-150 г ржаного хлеба, 4-5 шт. чернослива, 1 ст. ложка изюма без косточек, 1 ст. ложка молотых сухарей, 2 ст. ложки томата-пюре, 1 ч. ложка сахара, 5-9 горошин темного перца, лимоновая кислота на кончике ножика, соль по вкусу.

Изготовление:

1. Говядину зачистить от пленок и сухожилий, порезать поперек волокон на порционные куски, немного отбить с обеих сторон, посолить, выложить в отлично нагретую сковороду и обжаривать в масле либо маргарине до образования румяной корочки.

2. После чего переложить мясо в глиняние горшочки, залить жаркой водой либо процеженным бульоном, добавить перец горошком, поставить в нагретую духовку и тушить при слабеньком кипении в течение 30-40 минут.

3. В это время лук, морковку и коренья почистить, вымыть и порезать маленькими кубиками. Чернослив помыть теплой водой, удалить косточки (если он очень сухой, проварить 5-10 минут) и порезать маленькими кусками. Изюм помыть и обсушить.

4. В горшочки с тушеным мясом положить овощи, томат-пюре, сахар, лимоновую кислоту, молотые сухари, опять поставить в духовку и продолжать тушить еще 30-50 минут. За 10-15 минут до готовности добавить изюм и чернослив.

5. Ржаной хлеб порезать малеханькими кубиками, положить на незапятнанный противень и подрумянить в духовке до золотистого цвета. Приобретенные сухари положить в горшочки с мясом — блюдо готово.

Говядина, тушеная с изюмом и хлебом

▬▬▬▬▬▬▬▬►Поделиться в социальных сетях◄▬▬▬▬▬▬▬

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники


    Похожие рецепты

    Паприкаш из баранины

    Паприкаш из баранины

    Вторые блюда 15.10.2014
    Шашлык из баранины по-балкански

    Шашлык из баранины по-балкански

    Вторые блюда 14.10.2014
    Шашлык по-гречески

    Шашлык по-гречески

    Вторые блюда 22.09.2014
    Комментарии:

    Оставьте комментарий



















    Google+