Говядина фаршированная

, 24.11.2013, Вторые блюда
На главную » Вторые блюда » Говядина фаршированная
Говядина фаршированная
  • 1 кг говядины, 200 г ветчины, 100 г копченого языка, 5-6 столовых ложек жира, полкорня сельдерея, 2-3 моркови, 250 г маленького лука, 2-3 помидора, 100 г сухого вина, соль, зелень.

1. Кусочек говядины распластать острым ножиком в виде огромного узкого кусочка. Отбить древесным молотком либо тяпкой, посолить и посыпать черным перцем.
2. Положить фарш, приготовленный из мелко нарезанной ветчины и копченого языка, завернуть рулетом, обвязать нитью и обжарить со всех боков на жире.

3. Сельдерей и морковь порезать ломтикам, очистить лук и бросить головки целыми. Овощи и рулет тушить совместно, временами доливая маленькое количество воды. Когда мясо будет практически готово, добавить вино и очищенные, размельченные на терке помидоры.

4. Тушить до готовности. При подаче к столу мясо уложить на блюдо, удалить нити и порезать ломтиками. Головки вытащить из соуса шумовкой.

5. Овощи протереть через сито, соединить с соусом и залить им мясо. Раздельно подать гарнир: картофельное пюре, морковь с маслом и головки . Лучше всего для этого брать лук-саженец.

Говядина фаршированная

▬▬▬▬▬▬▬▬►Поделиться в социальных сетях◄▬▬▬▬▬▬▬

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники


    Похожие рецепты

    Шашлык со шпиком

    Шашлык со шпиком

    Вторые блюда 06.10.2014
    Баранина припущенная

    Баранина припущенная

    Вторые блюда 02.10.2014
    Шашлык

    Шашлык

    Вторые блюда 22.09.2014
    Комментарии:

    Оставьте комментарий



















    Google+