Глазунья по-каталонски

, 30.10.2013, Вторые блюда
На главную » Вторые блюда » Глазунья по-каталонски
Глазунья по-каталонски
  • 1 юный баклажан, 8 яиц, 3 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки сливочного масла, 4 помидора, 1 зубок чеснока, 1 ч. ложка мелко нарезанной зелени петрушки, соль, молотый темный перец.

1. Вымытый и обсушенный баклажан порезать тонкими ломтиками.

2. Выложить ломтики на сито, посыпать солью, бросить на пару минут, обсушить на картонном полотенце и потом посыпать перцем.

3. На сковороде разогреть 3 ст. ложки оливкового масла и жарить на нем баклажаны в течение 15-20 минут.

4. Помидоры разрезать напополам, удалить зернышки.

5. На вторую сковороду налить остальное оливковое масло и жарить помидоры, пока не улетучится вся жидкость.

6. Посыпать солью и перцем. Нарубить чеснок и петрушку. Выложить помидоры и баклажаны на одну сковороду, добавить чеснок и петрушку, прожарить еще 2-3 минутки.

7. Переложить все в миску и держать в теплом месте. Жарить глазунью и выложить ее на приготовленные овощи.

Глазунья по-каталонски

▬▬▬▬▬▬▬▬►Поделиться в социальных сетях◄▬▬▬▬▬▬▬

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники


    Комментарии:

    Оставьте комментарий



















    Google+