Эскалоп

, 13.07.2014, Вторые блюда
На главную » Вторые блюда » Эскалоп
Эскалоп
  • 500 г свинины почечной части, 80 г сала свиного, 30 г соуса томатного либо томатного с грибами и овощами, 150 г новых грибов, 4 новых помидора, соль, перец, зелень.

1. Свинину порезать поперек волокон на широкие кусочки, немного отбить тяпкой, посыпать солью, перцем и обжарить с обеих сторон до образования поджаристой корочки.

2. Обжаренное переложить в другую посуду, а на сковороду, где жарилось , налить мало бульона, прокипятить, чтоб растворился приставший ко дну сгущенный мясной сок.

3. После того налить соус томатный либо томатный с грибами, жареное мясо и кипятить 5-6 минут.

4. При подаче к столу на кусочки мяса прогретые в бульоне шляпки припущенных белоснежных грибов. Рядом с кусочками мяса картофель жареный, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки либо укропа.

Эскалоп

▬▬▬▬▬▬▬▬►Поделиться в социальных сетях◄▬▬▬▬▬▬▬

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники


    Похожие рецепты

    Паприкаш из баранины

    Паприкаш из баранины

    Вторые блюда 15.10.2014
    Баранина, жаренная с луком

    Баранина, жаренная с луком

    Вторые блюда 15.10.2014
    Шашлык из баранины

    Шашлык из баранины

    Вторые блюда 11.10.2014
    Комментарии:

    Оставьте комментарий



















    Google+