Вареники со свининой и капустой

, 18.01.2014, Гарниры
На главную » Гарниры » Вареники со свининой и капустой
Вареники со свининой и капустой
  • Для теста: 3 стакана пшеничной муки, 1,5 стакана воды, соль по вкусу.
  • Для внутренности: 400 г свинины, 0,5 кг белокочанной капусты, 2 репчатых луковки, 4 ст. ложки смальца либо растительного масла, соль и темный молотый перец по вкусу.

1. Замесить однородное пресное тесто из просеянной пшеничной муки, воды и соли, накрыть его увлажненной салфеткой и дать полежать на столе около получаса.

2. Приготовить начинку. Капусту вымыть, удалить подпорченные листья и мелко нашинковать.

3. Репчатый лук очистить и тонко порезать. Свинину зачистить от пленок и сухожилий, кропотливо помыть под прохладной проточной водой и порезать маленькими кусочками.

4. Приготовленное мясо пропустить через мясорубку с маленькой решеткой, а потом жарить совместно с луком на нагретом смальце либо растительном масле.

5. В отдельной сковороде стушить до мягкости размельченную капусту и смешать с ней поджаренную свинину с луком, добавив по вкусу соль и темный молотый перец.

6. Тесто раскатать в узкую лепешку, вырезать выемкой кружочки, разложить на их понемногу внутренности и защипать края.

7. Опустить вареники по одному в кипящую подсоленную воду и варить около 7 минут.

8. Вытащить шумовкой на блюдо и полить растопленным маслом либо сметаной. Подавать к столу жаркими.

Вареники со свининой и капустой

▬▬▬▬▬▬▬▬►Поделиться в социальных сетях◄▬▬▬▬▬▬▬

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники


    Похожие рецепты

    Вареники гречневые с творогом

    Вареники гречневые с творогом

    Гарниры 26.02.2014
    Вареники с квашеной капустой

    Вареники с квашеной капустой

    Гарниры 24.02.2014
    Вареники с рыбой и картофелем

    Вареники с рыбой и картофелем

    Гарниры 24.02.2014
    Комментарии:

    Оставьте комментарий



















    Google+