Вареники с рыбой и картофелем

, 24.02.2014, Гарниры
На главную » Гарниры » Вареники с рыбой и картофелем
Вареники с рыбой и картофелем
  • Для теста: 2,5 стакана пшеничной муки, 1 стакан воды, соль по вкусу.
  • Для внутренности: 700 г картофеля, 0,5 кг рыбного филе, 4 ст. ложки растительного масла, 1 яичко, 1/3 ч. ложки красноватого молотого перца, соль по вкусу.

1. Из просеянной пшеничной муки, воды и соли замесить упругое тесто и накрыть его миской, чтоб не подсыхало.

2. Приготовить начинку. Картофель почистить, отлично вымыть и отварить в кипящей подсоленной воде до мягкости.

3. Потом отвар слить, а картофель растолочь в пюре, добавив яичко.

4. Рыбное филе кропотливо вымыть под прохладной проточной водой, обсушить кулинарными салфетками и пропустить через мясорубку со средней решеткой.

5. В сковороде разогреть растительное масло и жарить на нем рыбу до золотистого колера.

6. Смешать картофельное пюре с поджаренным рыбным филе и красноватым молотым перцем.

7. Тесто скатать в жгут шириной в два пальца, порезать поперек маленькими прямоугольными кусками, обвалять их в муке, раскатать в тонкие лепешки, разложить приготовленную начинку и защипать края.

8. варить в кипящей подсоленной воде в течение 3-5 минут, а потом избрать шумовкой.

9. Подавать на стол жаркими со сметаной либо уксусом.

Вареники с рыбой и картофелем

▬▬▬▬▬▬▬▬►Поделиться в социальных сетях◄▬▬▬▬▬▬▬

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники


    Похожие рецепты

    Вареники гречневые с творогом

    Вареники гречневые с творогом

    Гарниры 26.02.2014
    Вареники с квашеной капустой

    Вареники с квашеной капустой

    Гарниры 24.02.2014
    Вареники со сливами

    Вареники со сливами

    Гарниры 22.02.2014
    Комментарии:

    Оставьте комментарий



















    Google+