Вареники с мясом и гречневой кашей

, 13.01.2014, Гарниры
На главную » Гарниры » Вареники с мясом и гречневой кашей
Вареники с мясом и гречневой кашей
  • Для теста: 2 стакана пшеничной муки, 1/2 стакана воды, 1 яичко, 1/2 ч. ложки соли.
  • Для внутренности: 300 г свинины, 2 ст. ложки смальца, 2/3 стакана гречневой крупы, 2 репчатых луковки, соль и темный молотый перец по вкусу.

1. Из просеянной пшеничной муки, воды, яичка и соли замесить однородное тесто и накрыть его увлажненной салфеткой.

2. Приготовить начинку. Гречневую крупу перебрать и сварить рассыпчатую кашу, подсолив по вкусу.

3. Свинину зачистить от пленок и сухожилий, отлично помыть под прохладной проточной водой и порезать кусочками весом по 50-60 г.

4. Приготовленное таким макаром мясо пропустить через мясорубку с маленькой решеткой, потом обжарить на нагретом смальце и протушить до готовности.

5. Репчатый лук очистить, мелко нашинковать и спассеровать до золотистого колера.

6. Смешать поджаренную свинину, гречневую кашу, пассерованный репчатый лук, добавить по вкусу соль и перец.

7. Рабочую поверхность стола посыпать мукой, раскатать тесто в виде тонких лепешек, разложить начинку и защипать края.

8. Приготовленные вареники по одному опустить в кипящую подсоленную воду и варить около 5-7 минут.

9. Потом вытащить их шумовкой, полить растопленным сливочным маслом и подать к столу жаркими.

Вареники с мясом и гречневой кашей

▬▬▬▬▬▬▬▬►Поделиться в социальных сетях◄▬▬▬▬▬▬▬

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники


    Похожие рецепты

    Вареники гречневые с творогом

    Вареники гречневые с творогом

    Гарниры 26.02.2014
    Вареники с квашеной капустой

    Вареники с квашеной капустой

    Гарниры 24.02.2014
    Вареники с рыбой и картофелем

    Вареники с рыбой и картофелем

    Гарниры 24.02.2014
    Комментарии:

    Оставьте комментарий



















    Google+