Вареники с фасолью и грибами

, 18.02.2014, Гарниры
На главную » Гарниры » Вареники с фасолью и грибами
Вареники с фасолью и грибами

Для теста: 2 стакана пшеничной муки, 1 яичко, 1 стакан воды, соль по вкусу.

Для внутренности: 1,5 стакана фасоли, 0,5 кг новых грибов (лучше шампиньонов либо белоснежных), 2 репчатых луковки, 4 ст. ложки растительного масла, соль и темный молотый перец по вкусу.

Изготовление:

1. Приготовить начинку. Фасоль залить водой, чтоб она ее только покрыла, и бросить на ночь.

2. Днем воду слить, фасоль помыть, снова залить водой и отварить на маленьком огне до мягкости, после этого отбросить на дуршлаг, чтоб стекла лишняя жидкость.

3. Готовую фасоль протереть через сито либо размять пестиком.

4. Грибы перебрать, если необходимо — очистить, кропотливо вымыть и варить в подсоленной воде в течение 7-10 минут.

5. Потом отвар отцедить, а грибы мелко порезать. Репчатый лук почистить, мелко нашинковать и обжарить до золотистого колера в нагретом растительном масле.

6. Смешать пюре из фасоли, вареные грибы, поджаренный репчатый лук,соль и перец.

7. Пшеничную муку просеять в эмалированную миску, вбить яичко, добавить по вкусу соль, влить столько воды, сколько вберет мука, и вымесить однородное пластичное тесто.

8. Раскатать его в узкий пласт на посыпанной мукой поверхности, вырезать формой кружочки, разложить начинку и защипать края.

9. опустить в кипящую подсоленную воду и варить в течение 5-7 минут, после этого вытащить шумовкой.

10. Потом поместить их в подогретое блюдо, полить сливочным маслом либо сметаной и подавать к столу жаркими.

Вареники с фасолью и грибами

▬▬▬▬▬▬▬▬►Поделиться в социальных сетях◄▬▬▬▬▬▬▬

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники


    Похожие рецепты

    Вареники гречневые с творогом

    Вареники гречневые с творогом

    Гарниры 26.02.2014
    Вареники с квашеной капустой

    Вареники с квашеной капустой

    Гарниры 24.02.2014
    Вареники с рыбой и картофелем

    Вареники с рыбой и картофелем

    Гарниры 24.02.2014
    Комментарии:

    Оставьте комментарий



















    Google+