Вареники гороховые

, 22.01.2014, Гарниры
На главную » Гарниры » Вареники гороховые
Вареники гороховые
  • Для теста: 1,5 стакана гороховой муки, 1 стакан и 2 ст. ложки пшеничной муки, 1 яичко, 1 стакан воды, соль по вкусу.
  • Для внутренности: 0,5 кг легких,2 репчатых луковки, 2-3 ст. ложки смальца, соль и темный молотый перец по вкусу.
  • Для подливы: 4 репчатых луковки, 4 ст. ложки растительного масла.

1. Просеять гороховую и пшеничную муку в эмалированную посуду, сделать в центре углубление и влить смесь из воды, яичка и соли.

2. Замесить однородное крутое тесто и раскатать его в узкий пласт на поверхности, посыпанной мукой.

3. Вырезать стаканом кружочки, положить на каждый приготовленную начинку и защипать края.

4. Варить вареники в кипящей подсоленной воде в течение 5-6 минут, после этого вытащить шумовкой и переложить в глубочайшее блюдо.

5. Приготовить начинку. Репчатый лук очистить и мелко нашинковать. Разогреть в сковороде смалец и обжарить на нем размельченный лук до золотистого колера.

6. Приготовленные легкие кропотливо помыть под прохладной проточной водой, обсушить кулинарными салфетками и отварить в подсоленной воде до готовности.

7. Потом вытащить их из бульона, охладить и пропустить совместно с поджаренным луком через мясорубку с маленькой решеткой.

8. Приготовить подливку. Очищенный репчатый лук тонко нашинковать и обжарить на нагретом растительном масле. Заправить подливкой готовые и, встряхивая, перемешать их.

Вареники гороховые

▬▬▬▬▬▬▬▬►Поделиться в социальных сетях◄▬▬▬▬▬▬▬

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники


    Похожие рецепты

    Вареники гречневые с творогом

    Вареники гречневые с творогом

    Гарниры 26.02.2014
    Вареники с квашеной капустой

    Вареники с квашеной капустой

    Гарниры 24.02.2014
    Вареники с рыбой и картофелем

    Вареники с рыбой и картофелем

    Гарниры 24.02.2014
    Комментарии:

    Оставьте комментарий



















    Google+