- 500 г брокколи, 2 стакана вареного рассыпчатого риса, пучок лука-шалота, 3—4 зубка чеснока, 1 стакан обрубленных грецких орехов, 1 стакан овощного бульона, по 2 ст. ложки оливкового масла, соевого соуса и водки, 1 ст. ложка мелко нарезанного свежайшего имбиря, соль, молотый темный перец.
1. Брокколи вымыть, обсушить, отделить соцветия, стволы очистить и порезать маленькими кубиками.
2. Шалот и чеснок мелко порезать.
3. Разогреть в кастрюле масло, положить стволы брокколи и обжарить 1—2 минутки.
4. Добавить соцветия, чеснок и поджарить на сильном огне 2—3 минутки, осторожно перемешивая.
5. Влить жаркий бульон и соевый соус, добавить имбирь, приправить по вкусу солью и перцем.
6. Довести до кипения, всыпать рис и влить водку.
7. Накрыть крышкой и держать на медленном огне около 5 минут.
8. На нагретой сковороде прокалить орешки и перед подачей на стол посыпать ими ризотто.
▬▬▬▬▬▬▬▬►Поделиться в социальных сетях◄▬▬▬▬▬▬▬
