1. Рис отлично помыть, всыпать в огромное количество прохладной воды, посолить, довести на сильном огне до кипения, отбросить на решето либо дуршлаг, облить прохладной водой и дать стечь.

2. Приготовленную крупу положить в глиняние горшочки, заполнив их на две третьих, добавить корицу и сливочное масло, залить жарким молоком.

3. Горшочки выставить на противень, налить на него малость воды, чтоб каша не подгорела, потом установить в подогретую духовку и варить на медленном огне, временами помешивая, в течение 50-60 минут.

4. К молочной рисовой каше рекомендуется раздельно подать сахар, варенье либо фруктовый сироп.