Постный рецепт — Грибы в пряном соусе

, 09.02.2013, Гарниры
На главную » Гарниры » Постный рецепт — Грибы в пряном соусе
Постный рецепт - Грибы в пряном соусе
  • Нарезанной зелени петрушки либо кинзы - две столовые ложки мелко
  • Один стакан густой сметаны
  • Три стакана овощного бульона
  • Два лавровых листа
  • 0,25 чайной ложки острой молотой паприки
  • Половина чайной ложки соли
  • 0,25 чайной ложки перца грубого помола (либо раздавленных горошин темного перца)
  • Два лавровых листа
  • Одна чайная ложка муки
  • Четыре столовые ложки сливочного масла
  • Одна большая луковка
  • Одна столовая ложка муки
  • Один килограмм новых лесных грибов
  • Три-четыре зернышка зеленоватого кардамона

Метод изготовления рецепта в пряном соусе:

Очистить лук, мелко порезать и немного подрумянить его на растопленном масле (две столовые ложки). Очищенные и отлично вымытые грибы немного обсушить, порезать ломтиками. Кастрюлю с толстым днищем очень разогреть, положить туда грибы, накрыть сверху крышкой и тушить все, пока они грибы не пустят сок. Добавить к ним жареный лук, кардамон, лавровый лист, перец, соль и одну столовую ложку зелени петрушки, положить все оставшееся масло, перетертое с мукой, кропотливо все перемешать и поджарить все совместно одну минуту. Влить туда жаркий бульон и варить все на небольшом огне около полчаса, временами перемешивая. Аккуратненько удалить лавровый лист. Сметану хорошенечко размешать с острой паприкой, мукой и оставшейся зеленью петрушки, влить все в грибы и, аккуратненько перемешивая, нагревать, пока соус не начнет густеть. Подавать такие грибочки можно с макаронами, вареным картофелем либо кашей.

 

▬▬▬▬▬▬▬▬►Поделиться в социальных сетях◄▬▬▬▬▬▬▬

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники


    Похожие рецепты

    Постный рецепт - Маслята, тушеные с помидорами

    Постный рецепт — Маслята, тушеные с помидорами

    Гарниры 09.02.2013
    Комментарии:

    Оставьте комментарий



















    Google+