Плов классический

, 01.03.2014, Гарниры
На главную » Гарниры » Плов классический
Плов традиционный
  • 1 кг мяса, 1 кг риса, 300 мл подсолнечного масла, 1 кг моркови, 5 больших головок лука.

1. Казан поставить на огнь и хорошо прогреть, Когда масло прокалится, кинуть в казан небольшую луковичку. Когда она почернеет, вынуть ее. Сейчас масло очистилось и получило неплохой запах.

2. Мясо для этого плова годится хоть какое. Чуть выпарится вода и мясо начнет покрываться корочкой, положить лук. Чуток убавить огнь и малость потушить лук, а потом добавить морковь, нарезанную узкой соломкой. Сейчас можно посолить, поперчить и добавить специи (зира, барбарис).

3. Хорошо потушить морковь, добавить и казан чуток меньше литра воды и дать покипеть на небольшом огне 10-15 минут. Сделать огнь очень сильным и засыпать рис в казан. Как уровень воды опустится ниже уровня риса, сделать несколько ямок до дна казана.

4. Когда вода выпарится, рис нужно разровнять, сделать в центре отверстие и влить 50-60 мл прохладной воды. Закрыть крышку казана и сделать небольшой огнь. Через 20 минут будет готов.

5. В можно положить картофель (перед закрытием) либо голубцы из виноградовых листьев, заместо воды налить гранатовый сок, добавить финики, цукаты, миндаль и фисташки.

Плов традиционный

▬▬▬▬▬▬▬▬►Поделиться в социальных сетях◄▬▬▬▬▬▬▬

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники


    Похожие рецепты

    Плов из баранины с черносливом и корицей

    Плов из баранины с черносливом и корицей

    Гарниры 28.02.2014
    Плов из баранины с фасолью и тмином

    Плов из баранины с фасолью и тмином

    Гарниры 27.02.2014
    Плов из курицы с сельдереем

    Плов из курицы с сельдереем

    Гарниры 25.02.2014
    Комментарии:

    Оставьте комментарий



















    Google+