Пельмени, жаренные во фритюре

, 09.02.2014, Гарниры
На главную » Гарниры » Пельмени, жаренные во фритюре
Пельмени, жаренные во фритюре
  • Для теста: 2,5 стакана пшеничной муки, 1 яичко, 0,5-1 стакан воды, соль по вкусу.
  • Для фарша: филе фазана, 1 головка репчатого лука, 1 яичко, 1,5 стакана мясного бульона либо воды, 1/3 ч. ложки темного молотого перца, соль по вкусу, растительное масло либо жир для жаренья.
  • Для подливы: 1 стакан сметаны, 3-4 дольки чеснока, соль по вкусу.

1. Обыденным методом замесить упругое тесто для пельменей из компонент, предложенных в рецептуре.

2. Накрыть его миской и поместить в холодильник на 20-30 минут.

3. Приготовить фарш. Очищенную головку репчатого лука разрезать на несколько частей.

4. Филе фазана помыть под прохладной проточной водой, обсушить кулинарными салфетками и пропустить совместно с луком через мясорубку с маленькой решеткой.

5. В приготовленный фарш вбить яичко, влить мясной бульон либо воду, добавить темный молотый перец и соль.

6. Кропотливо перемешать все составляющие до получения однородной массы.

7. Тесто поделить на несколько частей, сформовать руками жгуты и разрезать их поперек на маленькие прямоугольные куски.

8. Обвалять куски в муке, раскатать в тонкие лепешки, разложить на их понемногу приготовленного фарша и защипать края.

9. опустить в кипящую подсоленную воду и варить около 7-10 минут, после этого избрать
шумовкой.

10. В глубочайшей сковороде либо соуснике разогреть растительное масло либо жир, опустить (они должны в нем плавать) и поджарить с 2-ух сторон до возникновения румяной корочки. Подавать на стол жаркими совместно с заправкой.

11. Изготовление заправки. Чеснок раздавить в чеснокодавке, смешать с солью, влить сметану и снова все перемешать.

Пельмени, жаренные во фритюре

▬▬▬▬▬▬▬▬►Поделиться в социальных сетях◄▬▬▬▬▬▬▬

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники


    Похожие рецепты

    Пельмени с печенкой и кашей

    Пельмени с печенью и кашей

    Гарниры 01.03.2014
    Пельмени со свининой и судаком

    Пельмени со свининой и судаком

    Гарниры 23.02.2014
    Пельмени с копченой грудинкой

    Пельмени с копченой грудинкой

    Гарниры 22.02.2014
    Комментарии:

    Оставьте комментарий



















    Google+