Пельмени со свининой и грибами

, 12.01.2014, Гарниры
На главную » Гарниры » Пельмени со свининой и грибами
Пельмени со свининой и грибами
  • Для теста: 2 стакана пшеничной муки, 1/2 стакана овсяной муки, 1 яичко, 1/3 стакана воды, соль по вкусу.
  • Для фарша: по 0,5 кг мякоти свинины и новых грибов (лучше шампиньонов либо белоснежных), 2 головки репчатого лука, 5-6 ст. ложек растопленного сливочного масла, 1/3 ч. ложки темного молотого перца, соль по вкусу.

1. Смешать пшеничную и овсяную муку и просеять в эмалированную миску.

2. Сделать в центре углубление, вбить туда яичко, влить воду и добавить соль.

3. Руками стремительно вымесить однородное упругое тесто.

4. Бросить его на столе, накрыв мокроватым полотенцем либо миской.

5. Приготовить фарш. Репчатый лук очистить и разрезать на несколько частей.

6. Зачищенную от сухожилий и пленок мякоть свинины отлично помыть под прохладной проточной водой, порезать маленькими кусочками и два раза пропустить совместно с луком через мясорубку с маленькой решеткой.

7. Свежайшие грибы вьшыть, если необходимо — очистить, и отварить в маленьком количестве подсоленной воды до мягкости (в течение 10-15 минут).

8. Готовые грибы вытащить из отвара и очень мелко порезать.

9. Смешать молотую свинину с вареными грибами, потом добавить растопленное сливочное масло, соль и перец и снова все кропотливо перемешать.

10. Разделочную доску присыпать мукой и раскатать на ней тесто в узкий пласт.

11. Вырезать специальной формой либо стаканом кружочки, разложить приготовленный фарш и защипать края.

12. опускать по 15-20 штук в кипящую подсоленную воду и варить около 7-10 минут.

13. Готовые изделия избрать шумовкой в глубокую миску и подавать на стол жаркими, полив сметаной.

Пельмени со свининой и грибами

▬▬▬▬▬▬▬▬►Поделиться в социальных сетях◄▬▬▬▬▬▬▬

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники


    Похожие рецепты

    Пельмени с печенкой и кашей

    Пельмени с печенью и кашей

    Гарниры 01.03.2014
    Пельмени со свининой и судаком

    Пельмени со свининой и судаком

    Гарниры 23.02.2014
    Пельмени с копченой грудинкой

    Пельмени с копченой грудинкой

    Гарниры 22.02.2014
    Комментарии:

    Оставьте комментарий



















    Google+