Пельмени со свининой и чабрецом

, 09.01.2014, Гарниры
На главную » Гарниры » Пельмени со свининой и чабрецом
Пельмени со свининой и чабрецом
  • Для теста: 2 стакана пшеничной муки, 0,5-1 стакан воды, 1 яичко, соль по вкусу.
  • Для фарша: 0,5 кг мякоти свинины, 300 г копченого сала, 1 яичко, 0,2 стакана мясного бульона либо воды, 1 ст. ложка размельченного чабреца, 1/3 ч, ложки темного молотого перца, соль по вкусу.

1. Замесить тесто из просеянной пшеничной муки, воды, яичка и соли.

2. Накрыть его миской.и поставить на 20-30 минут в холодильник.

3. Приготовить фарш. Приготовленную мякоть свинины порезать маленькими кусочками и совместно с салом дважды пропустить через мясорубку с маленькой решеткой.

4. В приобретенный фарш вбить яичко, влить мясной бульон либо воду и добавить размельченный чабрец, перец и соль.

5. Все составляющие кропотливо вымесить до получения однородной массы.

6. Тесто вытащить из холодильника, разрезать на несколько частей и руками сформовать жгуты шириной в два пальца.

7. Каждый жгут порезать поперек на однообразные прямоугольные куски, обвалять их в муке и раскатать скалкой в тонкие лепешки.

8. На середину каждой лепешки положить по одной чайной ложке приготовленного фарша и защипать края.

9. Приготовленные опускать по 15-20 штук в кипящую подсоленную воду и варить в течение 7-10 минут. Потом избрать шумовкой и сразу подать на стол.

Пельмени со свининой и чабрецом

▬▬▬▬▬▬▬▬►Поделиться в социальных сетях◄▬▬▬▬▬▬▬

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники


    Похожие рецепты

    Пельмени с печенкой и кашей

    Пельмени с печенью и кашей

    Гарниры 01.03.2014
    Пельмени со свининой и судаком

    Пельмени со свининой и судаком

    Гарниры 23.02.2014
    Пельмени с копченой грудинкой

    Пельмени с копченой грудинкой

    Гарниры 22.02.2014
    Комментарии:

    Оставьте комментарий



















    Google+