Пельмени с сердцем и грибами

, 23.01.2014, Гарниры
На главную » Гарниры » Пельмени с сердцем и грибами
Пельмени с сердечком и грибами
  • Для теста: 2 стакана пшеничной муки, 1/2 стакана соевой муки, 1 яичко, 1 стакан воды, соль по вкусу.
  • Для фарша: 1 телячье сердечко, 400 г новых грибов, 2 головки репчатого лука, 3 ст. ложки размягченного сливочного масла, 1/3 ч. ложки сухой аджики, соль по вкусу.

1. Пшеничную и соевую муку смешать, просеять в эмалированную миску, вбить туда яичко и влить воду, за ранее растворив в ней соль. Руками стремительно замесить эластичное тесто и поместить его в холодильник на 20-30 минут.

2. Приготовить фарш. Свежайшие грибы перебрать, если необходимо — очистить, отлично вымыть и отварить в кипящей подсоленной воде до мягкости (около 10-15 минут).

3. Потом вытащить их из отвара и порезать малеханькими кубиками. Лук почистить и разрезать каждую головку на несколько частей.

4. Сердечко вымочить в течение 1-2 часов в прохладной воде, после этого разрезать, удалить кровь и большие кровяные сосуды, помыть под прохладной проточной водой и совместно с репчатым луком пропустить через мясорубку с маленькой решеткой.

5. В приобретенный фарш добавить размельченные вареные грибы, растопленное сливочное масло, сухую аджику и соль. Все составляющие отлично перемешать до получения однородной массы.

6. Рабочую поверхность стола посыпать мукой и раскатать на ней тесто в узкий пласт.

7. Вырезать стаканом кружочки, разложить на их приготовленный фарш и защипать края.

8. Варить в кипящей подсоленной воде в течение 7-10 минут, потом избрать их шумовкой в глубочайшее блюдо и подать на стол жаркими.

Пельмени с сердечком и грибами

▬▬▬▬▬▬▬▬►Поделиться в социальных сетях◄▬▬▬▬▬▬▬

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники


    Похожие рецепты

    Пельмени с печенкой и кашей

    Пельмени с печенью и кашей

    Гарниры 01.03.2014
    Пельмени со свининой и судаком

    Пельмени со свининой и судаком

    Гарниры 23.02.2014
    Пельмени с копченой грудинкой

    Пельмени с копченой грудинкой

    Гарниры 22.02.2014
    Комментарии:

    Оставьте комментарий



















    Google+