Пельмени с печенью и морковью

, 06.02.2014, Гарниры
На главную » Гарниры » Пельмени с печенью и морковью
Пельмени с печенкой и морковью
  • Для теста: 2,5 стакана пшеничной муки, 1 яичко, 1 стакан воды, соль по вкусу.
  • Для фарша: 0,5 кг свиной печени, 3 маленьких корешка моркови, 4 ст. ложки растопленного сливочного масла, 1 яичко, 1/3 ч. ложки темного молотого перца, соль по вкусу.

1. Из просеянной пшеничной муки, яичка, воды и соли замесить упругое тесто, скатать его в шар, накрыть мокроватым полотенцем и бросить на столе.

2. Приготовить фарш. Морковь почистить, отлично вымыть и натереть на маленькой терке.

3. Печень кропотливо помыть под прохладной проточной водой, обсушить кулинарными салфетками, зачистить от пленок и желчных протоков и пропустить через мясорубку.

4. В приобретенный фарш вбить яичко, добавить тертую морковь, растопленное сливочное масло, соль и темный молотый перец. Все составляющие кропотливо перемешать до получения однородной массы.

5. Тесто раскатать в узкий пласт на поверхности, посыпанной мукой, и вырезать стаканом кружочки.

6. Разложить на их по одной чайной ложке приготовленного фарша и защипать края.

7. опустить в кипящую подсоленную воду и варить в течение7-10 минут, после этого избрать шумовкой. Подавать на стол в жарком виде со сметаной и мясным бульоном.

Пельмени с печенкой и морковью

▬▬▬▬▬▬▬▬►Поделиться в социальных сетях◄▬▬▬▬▬▬▬

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники


    Похожие рецепты

    Пельмени с печенкой и кашей

    Пельмени с печенью и кашей

    Гарниры 01.03.2014
    Пельмени со свининой и судаком

    Пельмени со свининой и судаком

    Гарниры 23.02.2014
    Пельмени с копченой грудинкой

    Пельмени с копченой грудинкой

    Гарниры 22.02.2014
    Комментарии:

    Оставьте комментарий



















    Google+