Пельмени с печенью и грибами

, 17.01.2014, Гарниры
На главную » Гарниры » Пельмени с печенью и грибами
Пельмени с печенкой и грибами
  • Для теста: 2 стакана пшеничной муки, 1 стакан соевой муки, 1 яичко, 0,7-1 стакан воды либо молока, соль по вкусу.
  • Для фарша: по 0,5 кг печени индейки и новых грибов (лучше шампиньонов либо белоснежных), 4 ст. ложки размягченного сливочного масла, 2 головки репчатого лука, 4-5 ст. ложек сливок, 1/3 ч. ложки темного молотого перца, соль по вкусу.

1. Смешать пшеничную и соевую муку и просеять в эмалированную посуду.

2. Сделать в центре углубление, вбить туда яичко, влить воду либо молоко и добавить по вкусу соль.

3. Руками стремительно вымесить упругое тесто, накрыть его увлажненной тканью и дать полежать при комнатной температуре около 20-30 минут.

4. Приготовить фарш. Репчатый лук почистить и мелко нашинковать.

5. Грибы вымыть, если необходимо — очистить, и отварить в маленьком количестве подсоленной воды до мягкости (около 10-15 минут).

6. Готовые грибы вытащить из отвара и мелко порезать.

7. Печень индейки зачистить от пленок и желчных протоков и мелко порубить острым ножиком.

8. В глубочайшей сковороде разогреть сливочное масло и обжарить на нем репчатый лук до золотистого колера.

9. Потом положить туда приготовленную печень индейки и поджарить ее 10-15 минут.

10. В конце изготовления добавить вареные грибы, соль, темный молотый перец и все кропотливо перемешать. В приготовленный фарш положить сливки и снова отлично вымесить.

11. Тесто раскатать в узкий пласт и вырезать стаканом кружочки.

12. Положить на середину каждого кружочка по одной чайной ложке приготовленного фарша и защипать края.

13. варить в кипящей подсоленной воде в течение 7-10 минут. Готовые изделия вытащить шумовкой и переложить в глубочайшее блюдо. Подавать на стол жаркими совместно со сметаной.

Пельмени с печенкой и грибами

▬▬▬▬▬▬▬▬►Поделиться в социальных сетях◄▬▬▬▬▬▬▬

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники


    Похожие рецепты

    Пельмени с печенкой и кашей

    Пельмени с печенью и кашей

    Гарниры 01.03.2014
    Пельмени со свининой и судаком

    Пельмени со свининой и судаком

    Гарниры 23.02.2014
    Пельмени с копченой грудинкой

    Пельмени с копченой грудинкой

    Гарниры 22.02.2014
    Комментарии:

    Оставьте комментарий



















    Google+