Пельмени с осетром

, 27.01.2014, Гарниры
На главную » Гарниры » Пельмени с осетром
Пельмени с осетром
  • Для теста: 2 стакана пшеничной муки, 1/2 стакана соевой муки, 1 яичко, 1 стакан воды, соль по вкусу.
  • Для фарша: 700 г филе осетра, 1 яичко, 1-2 головки репчатого лука, 4-5 столовых ложек жирных сливок, 1/3 ч. ложки карри, 1/3 ч. ложки темного молотого перца, соль по вкусу.

1. Просеять пшеничную и соевую муку в эмалированную миску, сделать углубление, вбить туда яичко и влить,воду с растворенной в ней солью.

2. Из всех компонент стремительно вымесить эластичное тесто и дать ему полежать на столе в течение 15-20 минут, накрыв мокроватым полотенцем.

3. Приготовить фарш. Лук почистить и разрезать каждую головку на четыре части.

4. Кропотливо помыть в прохладной воде филе осетра, обсушить кулинарными салфетками и разрезать на несколько частей.

5. Приготовленную рыбу совместно с луком пропустить через мясорубку с маленькой решеткой.

6. В приобретенный фарш добавить сливки, карри, соль, перец, яичко и отлично все перемешать.

7. Приобретенная масса должна быть сочной, в неприятном случае нужно добавить еще малость сливок либо яичко.

8. Тесто разрезать на несколько схожих частей и раскатать их в тонкие пласты.

9. Форму для изготовления пельменей присыпать мукой, положить на нее пласт теста и разложить в углубления приготовленный рыбный фарш.

10. Потом накрыть другим пластом и с усилием прокатать скалкой.

11. должны просто отделяться друг от друга. Варить их по 15-20 штук в кипящей подсоленной воде в течение 8-10 минут.

12. Готовые избрать шумовкой, переложить в глубочайшее подогретое блюдо и полить растопленным сливочным маслом. Раздельно подать сметану и горчицу.

Пельмени с осетром

▬▬▬▬▬▬▬▬►Поделиться в социальных сетях◄▬▬▬▬▬▬▬

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники


    Похожие рецепты

    Пельмени с печенкой и кашей

    Пельмени с печенью и кашей

    Гарниры 01.03.2014
    Пельмени со свининой и судаком

    Пельмени со свининой и судаком

    Гарниры 23.02.2014
    Пельмени с копченой грудинкой

    Пельмени с копченой грудинкой

    Гарниры 22.02.2014
    Комментарии:

    Оставьте комментарий



















    Google+