Пельмени с бараниной

, 14.01.2014, Гарниры
На главную » Гарниры » Пельмени с бараниной
Пельмени с бараниной
  • Для теста: 3 стакана пшеничной муки, 1 стакан воды, 1 яичко, соль по вкусу.
  • Для фарша: 0,5 кг баранины, 2 пучка зеленоватого лука, 1 яичко, 4-5 ст. ложек мясного бульона, 1/3 ч. ложки темного молотого перца, соль по вкусу.

1. Из просеянной пшеничной муки, воды, яичка и соли замесить упругое тесто и поставить его в холодильник на 20-30 минут.

2. Приготовить фарш. Баранину зачистить от пленок и сухожилий, кропотливо помыть под прохладной проточной водой, обсушить, порезать маленькими кусочками и два раза пропустить через мясорубку с маленькой решеткой.

3. Зеленоватый лук отлично вымыть, стряхнуть лишнюю воду и мелко нашинковать острым ножиком.

4. Положить в мясной фарш размельченный зеленоватый лук, соль, перец, вбить яичко, влить мясной бульон и кропотливо перемешать до получения однородной массы.

5. Тесто вытащить из холодильника и раскатать в узкий пласт на поверхности, посыпанной мукой.

6. Вырезать стаканом кружочки и положить на середину каждого маленькое количество приготовленной внутренности.

7. Защипать края и придать изделиям форму пельменей.

8. В эмалированной кастрюле довести до кипения воду, добавить соль и лавровый лист.

9. Опустить порцию пельменей и варить около 5-7 минут.

10. Готовые избрать шумовкой и сразу подавать на стол.

Пельмени с бараниной

▬▬▬▬▬▬▬▬►Поделиться в социальных сетях◄▬▬▬▬▬▬▬

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники


    Похожие рецепты

    Пельмени с печенкой и кашей

    Пельмени с печенью и кашей

    Гарниры 01.03.2014
    Пельмени со свининой и судаком

    Пельмени со свининой и судаком

    Гарниры 23.02.2014
    Пельмени с копченой грудинкой

    Пельмени с копченой грудинкой

    Гарниры 22.02.2014
    Комментарии:

    Оставьте комментарий



















    Google+