Пельмени с бараниной и морковью

, 27.01.2014, Гарниры
На главную » Гарниры » Пельмени с бараниной и морковью
Пельмени с бараниной и морковью
  • Для теста: 2 стакана пшеничной муки, 0,5 стакана гороховой муки, 1 яичко, 0,5-1 стакан молока, соль по вкусу.
  • Для фарша: 0,5 кг мякоти баранины, 4-5 корешков моркови, 1 яичко, 2 репчатых луковки, 3-4 ст. ложки молока либо воды, 1/3 ч. ложки молотого имбиря, 1/3 ч. ложки темного молотого перца, соль по вкусу.

1. Смешать пшеничную и гороховую муку и просеять в эмалированную миску.

2. Сделать углубление, вбить туда яичко, влить молоко и добавить по вкусу соль.

3. Руками стремительно замесить упругое эластичное тесто.

4. Накрыть его увлажненной салфеткой и дать полежать на столе около 20-30 минут.

5. Приготовить фарш. Мякоть баранины зачистить от пленок и сухожилий, кропотливо вымыть, обсушить и порезать маленькими кусочками.

6. Репчатый лук очистить и разрезать каждую головку на несколько частей.

7. Морковь очистить, вымыть и натереть на маленькой терке.

8. Приготовленную мякоть баранины совместно с луком два раза пропустить через мясорубку с маленькой решеткой.

9. В приготовленный фарш добавить морковь, молотый имбирь, темный молотый перец, соль, вбить яичко, влить молоко либо воду и кропотливо все перемешать до образования однородной сочной массы.

10. Тесто раскатать в узкий пласт, вырезать стаканом кружочки, разложить на их малость приготовленного фарша и защипать края.

11. Приготовленные опускать по 15-20 штук в кипящую подсоленную воду и варить в течение 7-10 минут.

12. Готовые изделия избрать шумовкой и переложить в глубочайшее блюдо.

13. Подавать на стол жаркими, полив сметаной либо растопленным сливочным маслом.

Пельмени с бараниной и морковью

▬▬▬▬▬▬▬▬►Поделиться в социальных сетях◄▬▬▬▬▬▬▬

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники


    Похожие рецепты

    Пельмени с печенкой и кашей

    Пельмени с печенью и кашей

    Гарниры 01.03.2014
    Пельмени со свининой и судаком

    Пельмени со свининой и судаком

    Гарниры 23.02.2014
    Пельмени с копченой грудинкой

    Пельмени с копченой грудинкой

    Гарниры 22.02.2014
    Комментарии:

    Оставьте комментарий



















    Google+