Пельмени с бараниной и барбарисом

, 13.02.2014, Гарниры
На главную » Гарниры » Пельмени с бараниной и барбарисом
Пельмени с бараниной и барбарисом
  • Для теста: 2,5 стакана пшеничной муки, 0,7-1 стакан молока, 1 яичко, соль по вкусу.
  • Для фарша: 0,5 кг мякоти баранины, 1 яичко, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки барбариса обычного, 1/3 ч. ложки красноватого молотого перца, соль по вкусу.

1. Пшеничную муку просеять в эмалированную посуду, сделать в центре углубление, вбить туда яичко и влить молоко, за ранее растворив в нем соль.

2. Руками стремительно вымесить упругое тесто, накрыть его увлажненной тканью и дать полежать на столе около 15-20 минут.

3. Приготовить фарш. Репчатый лук очистить и разрезать каждую головку на несколько частей.

4. Мякоть баранины зачистить от пленок и сухожилий, кропотливо помыть и порезать кусочками по 50-60 г.

5. Приготовленное мясо совместно с луком два раза пропустить через мясорубку с маленькой решеткой.

6. Вбить туда яичко, добавить барбарис обычный, соль, красноватый молотый перец и все кропотливо перемешать.

7. Готовое тесто раскатать в узкий пласт на столе, посыпанном мукой.

8. Вырезать стаканом либо специальной формой кружочки, разложить на их малость приготовленного фарша и защипать края.

9. Варить маленькими порциями в кипящей подсоленной воде в течение 8-10 минут.

10. Готовые избрать шумовкой и сразу подавать на стол.

 

Пельмени с бараниной и барбарисом

▬▬▬▬▬▬▬▬►Поделиться в социальных сетях◄▬▬▬▬▬▬▬

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники


    Похожие рецепты

    Пельмени с печенкой и кашей

    Пельмени с печенью и кашей

    Гарниры 01.03.2014
    Пельмени со свининой и судаком

    Пельмени со свининой и судаком

    Гарниры 23.02.2014
    Пельмени с копченой грудинкой

    Пельмени с копченой грудинкой

    Гарниры 22.02.2014
    Комментарии:

    Оставьте комментарий



















    Google+