1. Из просеянной муки, воды и соли стремительно замесить пресное тесто, скатать его в шар и накрыть целлофановым пакетом, чтоб не подсыхало.

2. Приготовить фарш. Лук очистить и разрезать каждую головку на несколько частей.

3. Мякоть свинины и филе зайчика зачистить от пленок и сухожилий, отлично помыть под прохладной проточной водой, обсушить, порезать маленькими кусочками и совместно с луком два раза пропустить через мясорубку с маленькой решеткой.

4. В фарш вбить яичко, добавить сливки, соль, перец и все отлично перемешать до получения однородной массы. Также из приготовленного фарша можно приготовить много других различных блюд. Одним из их является лазанья традиционная — обычное блюдо итальянской государственной кухни. Рецептура данного блюда также просит изготовления теста. Оно должно быть слоеным. Тесто можно приобрести в ближнем гипермаркете либо приготовить самому.

5. Тесто раскатать в узкую лепешку, вырезать стаканом кружочки, разложить малость приготовленного фарша и слепить пельмени.

6. Выложить их на разделочную доску, присыпанную мукой.

7. Приготовить подливу. Помидоры ошпарить кипяточком, острым ножиком снять кожицу и порезать маленькими ломтиками.

8. Разогреть в сковороде половину нормы масла и обжарить на нем помидоры с 2-ух сторон до золотистого колера.

9. Лук очистить и мелко нашинковать. Грибы перебрать, если необходимо — очистить, отлично вымыть и мелко порезать.

10. Разогреть оставшееся масло и жарить на нем грибы с луком, добавив в конце изготовления соль и перец. Зелень петрушки вымыть, стряхнуть лишнюю воду и р^елко порубить.

11. В глиняные огнеупорные горшочки заложить по 15 сырых пельменей, грибы с луком, поджаренные помидоры, размельченную зелень петрушки и залить сметаной.

12. Горшочки накрыть крышкой и поместить в нагретый духовой шкаф.

13. Запекать пельмени при умеренной температуре до полной готовности (около 30-35 минут).

14. Подавать на стол жаркими.