Пельмени пикантные

, 03.02.2014, Гарниры
На главную » Гарниры » Пельмени пикантные
Пельмени особенные
  • Для теста: 2,5 стакана пшеничной муки, 0,7-1 стакан воды, соль по вкусу.
  • Для фарша: по 300 г мякоти свинины и филе зайчика, 2 головки репчатого лука, 1 яичко, 4 ст. ложки жирных сливок, 1/3 ч. ложки темного молотого перца, соль по вкусу.
  • Для подливы:: 2 новых помидора, 300 г грибов (лучше шампиньонов либо белоснежных), 2 головки репчатого лука, 4 ст. ложки растительного либо сливочного масла, 2 стакана сметаны, 1/2 пучка зелени петрушки, соль и темный молотый перец по вкусу.

1. Из просеянной муки, воды и соли стремительно замесить пресное тесто, скатать его в шар и накрыть целлофановым пакетом, чтоб не подсыхало.

2. Приготовить фарш. Лук очистить и разрезать каждую головку на несколько частей.

3. Мякоть свинины и филе зайчика зачистить от пленок и сухожилий, отлично помыть под прохладной проточной водой, обсушить, порезать маленькими кусочками и совместно с луком два раза пропустить через мясорубку с маленькой решеткой.

4. В фарш вбить яичко, добавить сливки, соль, перец и все отлично перемешать до получения однородной массы. Также из приготовленного фарша можно приготовить много других различных блюд. Одним из их является лазанья традиционная — обычное блюдо итальянской государственной кухни. Рецептура данного блюда также просит изготовления теста. Оно должно быть слоеным. Тесто можно приобрести в ближнем гипермаркете либо приготовить самому.

5. Тесто раскатать в узкую лепешку, вырезать стаканом кружочки, разложить малость приготовленного фарша и слепить .

6. Выложить их на разделочную доску, присыпанную мукой.

7. Приготовить подливу. Помидоры ошпарить кипяточком, острым ножиком снять кожицу и порезать маленькими ломтиками.

8. Разогреть в сковороде половину нормы масла и обжарить на нем помидоры с 2-ух сторон до золотистого колера.

9. Лук очистить и мелко нашинковать. Грибы перебрать, если необходимо — очистить, отлично вымыть и мелко порезать.

10. Разогреть оставшееся масло и жарить на нем грибы с луком, добавив в конце изготовления соль и перец. Зелень петрушки вымыть, стряхнуть лишнюю воду и р^елко порубить.

11. В глиняные огнеупорные горшочки заложить по 15 сырых пельменей, грибы с луком, поджаренные помидоры, размельченную зелень петрушки и залить сметаной.

12. Горшочки накрыть крышкой и поместить в нагретый духовой шкаф.

13. Запекать при умеренной температуре до полной готовности (около 30-35 минут).

14. Подавать на стол жаркими.

 

Пельмени особенные

▬▬▬▬▬▬▬▬►Поделиться в социальных сетях◄▬▬▬▬▬▬▬

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники


    Похожие рецепты

    Пельмени с печенкой и кашей

    Пельмени с печенью и кашей

    Гарниры 01.03.2014
    Пельмени со свининой и судаком

    Пельмени со свининой и судаком

    Гарниры 23.02.2014
    Пельмени с копченой грудинкой

    Пельмени с копченой грудинкой

    Гарниры 22.02.2014
    Комментарии:

    Оставьте комментарий



















    Google+