Пельмени охотничьи

, 07.01.2014, Гарниры
На главную » Гарниры » Пельмени охотничьи
Пельмени охотничьи
  • Для теста: 2 стакана пшеничной муки, 1 стакан воды, соль по вкусу.
  • Для фарша: 750 г филе куропатки, 1 яичко, 2 дольки чеснока, 3-4 ст. ложки воды либо молока, 1/3 ч. ложки темного молотого перца, соль по вкусу.

1. Замесить из просеянной пшеничной муки, воды и соли пресное тесто, накрыть его увлажненной тканью и дать полежать на столе около получаса.

2. Приготовить фарш. Чеснок очистить и измельчить (либо раздавить в чеснокодавке). Филе куропатки кропотливо помыть под прохладной проточной водой, обсушить и два раза пропустить через мясорубку с маленькой решеткой. Потом добавить к мясу размельченный чеснок, соль, перец, вбить яичко и влить воду либо молоко. Все составляющие кропотливо вымесить до получения однородной массы.

3. Рабочую поверхность стола посыпать мукой и раскатать на ней тесто в узкий пласт. Вырезать специальной формой либо стаканом кружочки, положить на каждый маленькое количество мясного фарша и защипать края. Придать изделиям форму пельменей. Варить в кипящей подсоленной воде около 7-10 минут, после этого вытащить готовые шумовкой и переложить в глубочайшее подогретое блюдо.

4. Подавать на стол жаркими совместно со сметаной либо растопленным сливочным маслом.

Пельмени охотничьи

▬▬▬▬▬▬▬▬►Поделиться в социальных сетях◄▬▬▬▬▬▬▬

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники


    Похожие рецепты

    Пельмени с печенкой и кашей

    Пельмени с печенью и кашей

    Гарниры 01.03.2014
    Пельмени со свининой и судаком

    Пельмени со свининой и судаком

    Гарниры 23.02.2014
    Пельмени с копченой грудинкой

    Пельмени с копченой грудинкой

    Гарниры 22.02.2014
    Комментарии:

    Оставьте комментарий



















    Google+