Пельмени китайские

, 13.02.2014, Гарниры
На главную » Гарниры » Пельмени китайские
Пельмени китайские
  • Для теста: 3 стакана пшеничной муки, 3 ст. ложки соевой муки, 1/2 стакана воды, настоянной на молотом ароматном перце, соль по вкусу.
  • Для фарша: 700 г филе баранины, 2 головки репчатого лука, по 1/2 стакана арахисового масла и соевого соуса, 3 ст. ложки ароматного растительного масла, 2 ст. ложки сахара, 1/2 ч. ложки молотого имбиря, 1/3 ч. ложки темного молотого перца, соль по вкусу.

1. Пшеничную муку просеять в эмалированную посуду. Воду, настоянную на перце, довести до кипения, растворить в ней соль и узкой струйкой влить в муку, повсевременно помешивая, чтоб не было комков. Вымесить тесто, скатать его в жгут шириной в два пальца и разрезать на однообразные куски. Обвалять их в соевой муке и раскатать в тонкие лепешки.

2. Приготовить фарш. Лук очистить и мелко нашинковать острым ножиком. Мякоть баранины зачистить от пленок и сухожилий, кропотливо помыть под прохладной проточной водой, обсушить и очень мелко порубить. В приобретенный фарш положить соль, перец, сахар, арахисовое масло и перемешать в одном направлении. Потом добавить размельченный репчатый лук, имбирь, ароматное масло и снова перемешать.

Как вы уже увидели, в состав фарша для пельменей заходит таковой ингредиент, как имбирь. Он обладает огромным количеством нужных параметров и может употребляться в свежайшем, маринованном, вареном виде. Основными качествами имбиря числятся бактерицидное и антивосполительное действие. Также, его очень нередко употребляют в кулинарии для придания блюдам типичного острого вкуса. Используя имбирь противопоказания есть для беременных дам и мамочек кормящих грудью, также для людей данный ингредиент может вызвать аллергическую реакцию. Потому с осторожностью включайте его в состав приготовленного блюда.

3. На лепешки из теста разложить приготовленный фарш и защипать края. варить на пару на сильном огне в течение 13-15 минут.

4. Подавать на стол жаркими с соевым соусом и мясным бульоном.

 

Пельмени китайские

▬▬▬▬▬▬▬▬►Поделиться в социальных сетях◄▬▬▬▬▬▬▬

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники


    Похожие рецепты

    Пельмени с печенкой и кашей

    Пельмени с печенью и кашей

    Гарниры 01.03.2014
    Пельмени со свининой и судаком

    Пельмени со свининой и судаком

    Гарниры 23.02.2014
    Пельмени с копченой грудинкой

    Пельмени с копченой грудинкой

    Гарниры 22.02.2014
    Комментарии:

    Оставьте комментарий



















    Google+