1. Пшеницу перебрать, помыть, опустить в кипящую воду, довести до кипения, отбросить на дуршлаг, облить прохладной водой и дать стечь.

2. Потом выложить в маленькие глиняние горшочки, залить водой на 3-4 пальца выше крупы, накрыть крышкой и вскипятить. После чего поставить посуду в жаркую духовку и варить пшеницу на маленьком огне в течение 4 часов.

3. Когда она упреет до мягкости, вытащить горшочки из духовки и поставить в прохладное место.

4. В это время мак ошпарить кипяточком, слить, обдать прохладной водой, снова слить, переложить в каменную чашечку либо ступку и тереть, пока он не побелеет и не растолкутся зерна.

5. Потом добавить сахар либо мед, отлично перемешать, соединить с остывшей пшеницей, долить %-Уз стакана прохладной кипяченой воды и снова отлично перемешать.

6. Подавать кутью в этих же горшочках.