Колдуны

, 09.02.2014, Гарниры
На главную » Гарниры » Колдуны
Чародеи
  • Для теста: 2 стакана пшеничной муки, 1 стакан воды, соль по вкусу.
  • Для фарша: 0,5 кг филе зайчатины, 1 головка репчатого лука, 1/3 стакана мясного бульона, 1/3 ч. ложки темного молотого перца, соль по вкусу.

1. Из просеянной пшеничной муки, воды и соли замесить упругое пресное тесто, скатать его в шар, накрыть целлофановым пакетом либо миской и бросить на столе.

2. Приготовить фарш. Филе зайчатины зачистить от пленок, сухожилий и больших кровеносных сосудов, кропотливо помыть под прохладной проточной водой и порезать маленькими кусочками.

3. Лук очистить от шелухи, разрезать на несколько частей и совместно с мясом пропустить через мясорубку с маленькой решеткой.

4. В фарш добавить мясной бульон, соль, перец и все кропотливо перемешать до получения однородной массы.

5. Рабочую поверхность стола посыпать мукой и раскатать на ней тесто в узкий пласт.

6. Вырезать стаканом кружочки и разложить на их приготовленный фарш. Слепить пельмени, опустить их в кипящую подсоленную воду и варить до готовности (около 8-10 минут).

7. Готовые пельмени избрать шумовкой и подать в глубочайшем нагретом блюде совместно с уксусом, сметаной либо острым соусом.

8. Примечание. Мясо зайца нужно отлично помыть в прохладной воде и поставить вымачивать на 12-20 часов в прохладное место, временами меняя воду.

Чародеи

▬▬▬▬▬▬▬▬►Поделиться в социальных сетях◄▬▬▬▬▬▬▬

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники


    Комментарии:

    Оставьте комментарий



















    Google+