Грибное ризотто

, 11.02.2014, Гарниры
На главную » Гарниры » Грибное ризотто
Грибное ризотто
  • 1 стакан короткозернистого риса, 300 г новых грибов (лисичек, подосиновиков, маслят), 1 большая луковка, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки сливочного масла, 100 мл белоснежного сухого вина, 1 ст. ложка томатной пасты, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, 2—3 ст. ложки тертого пармезана, 3 стакана овощного бульона, соль, молотый темный перец.

1. Вымытые и очищенные грибы порезать тонкими ломтиками.

2. В кастрюле с толстым днищем разогреть оливковое масло, немного жарить лук и грибы, посыпать петрушкой и жарить еще минутку, перемешивая.

3. Добавить сливочное масло и промытый и отцеженный рис.

4. Обжарить 3—4 минутки, влить вино и стакан бульона, отлично перемешать.

5. Варить на умеренном огне 5—7 минут, пока рис не поглотит жидкость.

6. Влить оставшийся бульон, добавить томатную пасту и тушить 15 минут, время от времени перемешивая.

7. Перед подачей на стол посыпать пармезаном.

Грибное ризотто

▬▬▬▬▬▬▬▬►Поделиться в социальных сетях◄▬▬▬▬▬▬▬

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники


    Комментарии:

    Оставьте комментарий



















    Google+