- 2 стакана смоленской гречневой крупы, 2 яичка, 2,5 стакана воды либо молока, 100 г сливочного масла, 1 стакан маленького изюма без косточек, 4-5 ст. ложек сахара, 1 ч. ложка молотой корицы, соль по вкусу.
1. Гречку перебрать, помыть, перетереть с сырыми яичками до образования однородной массы, высушить и просеять через дуршлаг, чтоб крупинки отделялись друг от друга.
2. В порционные глиняные горшочки влить молоко либо воду, довести до кипения, добавить половину размягченного сливочного масла, малость соли и, стремительно мешая, всыпать приготовленную гречневую крупу.
3. Проварить кашу на сильном огне в течение 5 минут, потом уменьшить огонь до слабенького, накрыть горшочки крышками и варить еще 10 минут.
4. Перемешать кашу, чтоб не было комочков, всыпать промытый, ошпаренный кипяточком и обсушенный изюм, сахар, корицу и оставшееся сливочное масло, отлично размешать, поставить в подогретую духовку и запекать на слабом огне в течение 20-30 минут.
5. Во время запекания кашу необходимо 2-3 раза перемешать, чтоб она умеренно подрумянилась.
6. Готовую кашу можно полить сиропом от варенья либо посыпать сахаром, или раздельно подать сливки либо взбитые с сахаром белки.
▬▬▬▬▬▬▬▬►Поделиться в социальных сетях◄▬▬▬▬▬▬▬
