Фаршированные баклажаны по-египетски

, 09.02.2013, Гарниры
На главную » Гарниры » Фаршированные баклажаны по-египетски
Фаршированные баклажаны по-египетски
  • Два огромных баклажана
  • Одна средняя морковь
  • Лук - две штуки
  • Два средних помидора
  • 40 гр домашней брынзы
  • Каперсы (бутоны) - 6 штук
  • 100 гр рисовой лапши
  • Свежайший базилик - (одна маленькая веточка)
  • Четыре зубчика чеснока
  • Три столовых ложки оливкового масла
  • Соль и перец добавляйте по вкусу

Итак, приступим к изготовлению фаршированных баклажанов. Сначала возьмите и нарежьте тонкими пластинками ваши баклажаны, оставив целыми только черенки, и отлично бланшируйте. Отбросьте их позже на дуршлаг.

 

Приступим к изготовлению фарша. Пассируем наш размельченный лук на благоуханном оливковом масле, добавляя к нему размельченный чеснок, мякоть баклажанов и морковь. Все это кропотливо размешайте и обжарьте еще, приблизительно, две минутки. В конце добавьте к консистенции домашнюю брынзу.

 

Приготовленный фарш меж пластинами баклажана. Потом, заполненные пластинки на смазанный этим же оливковым маслом противень, и поставьте печь их в духовку на 10 минут. Духовку разогрейте до 200°С. На каждую половинку пластинки поставьте по маленькому ломтику свежайшего помидора и запекайте в духовке в протяжении 20 5 минут.

 

Нарежьте помидоры кольцами и пассируйте их на сковороде с обеих сторон по пятнадцать секунд. Обжаренные кольца помидор выложите на тарелку, а сверху — ваши баклажаны. Украсьте блюдо базиликом, обжаренным во фритюре и каперсами с лапшой.

▬▬▬▬▬▬▬▬►Поделиться в социальных сетях◄▬▬▬▬▬▬▬

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники


    Комментарии:

    Оставьте комментарий



















    Google+