Дачный плов

, 06.10.2012, Гарниры
На главную » Гарниры » Дачный плов
  • Рисовая крупа – два килограмма
  • Два с половиной килограмма мяса (баранина)
  • Два килограмма моркови
  • Лук – один килограмм
  • Баклажаны – один килограмм
  • Грибы – один килограмм
  • Масло растительное – полкилограмма
  • Чеснок, зира и специи к плову
С самого начала обжарьте грибы на хорошо нагретом масле, отложите их в сторону. Возьмите баклажаны и порежьте их четвертями, потом посолите. Когда они еще жаркие, натрите их размельченным чесноком и отложите в сторону.Далее обжарьте баранину на большенном огне, чтоб «пригорало» — до золотистой корочки. Добавьте лук нарезанный кольцами и продолжайте поджарить мясо в соусе из-под лука. Чуток позднее добавьте морковь, нарезанную соломкой, жарьте уже с морковью.

Настало время зирвака. Залейте содержимое емкости водой, хорошо посолите, приправьте специями и расположите в емкость жареные грибы и добавьте туда чеснок. Сейчас вы сможете отступить от кастрюли, приблизительно на 60 минут. Помойте рис до прозрачной воды, залейте его водою.

Когда баранина в зирваке будет готова, изберите оттуда чеснок. Засыпьте рис, разровняйте его. Долейте воды через шумовку на два сантиметра выше уровня риса, немного посолите, если необходимо. На большенном огне выпарите жидкость. Когда вода улетучится, накройте рис, выключите плиту и дайте рису малость дойти (20 минут). Перед тем, как накрыть блюдо крышкой, не забудьте посыпать рис растертой в ладонях зирой.

▬▬▬▬▬▬▬▬►Поделиться в социальных сетях◄▬▬▬▬▬▬▬

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники


    Комментарии:

    Оставьте комментарий



















    Google+