Холодник греческий

, 29.10.2013, Cупы
На главную » Cупы » Холодник греческий
Холодник греческий
  • 3 зеленоватых сладких перца, 3-4 маленьких баклажана, 2-4 зубка чеснока, 4-5 ст. ложек оливкового масла, 4 стакана густого натурального йогурта, соль, свежемолотый белоснежный перец, по щепотке красноватого жгучего перца и сушеной растертой мяты, несколько листиков свежайшей мяты.

1. Смешать йогурт с солью, перцем, сушеной мятой и мелко нарезанным чесноком, накрыть крышкой и поставить в холодильник.
2. Вымытый сладкий перец положить в подсоленный кипяточек и варить 10 минут.

3. Отцедить и охладить под струей прохладной воды.

4. Отделить кожицу, удалить семечки, мякоть порезать полосами.

5. Баклажаны очистить, разрезать повдоль на половинки, удалить семечки и порезать ломтиками.

6. Немного посолить, бросить на пару минут, позже сполоснуть в воде и кропотливо обсушить.

7. На большой сковороде с толстым днищем разогреть масло, немного жарить баклажаны и сладкий перец.

8. Малость остудить, перенести в блендер, добавить жгучий перец, перевоплотить в пюре, соединить с йогуртом и охладить.

9. Перед подачей на стол украсить листиками мяты.

Холодник греческий

▬▬▬▬▬▬▬▬►Поделиться в социальных сетях◄▬▬▬▬▬▬▬

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники


    Комментарии:

    Оставьте комментарий



















    Google+