Суп с креветками и кореньями

, 14.10.2013, Cупы
На главную » Cупы » Суп с креветками и кореньями
Суп с креветками и кореньями
  • 400 г креветок (замороженных либо консервированных), 250 г кокосовой стружки, 1 стакан молока, 1 стакан воды, по 1 пучку лука-шалота, по 1 струнку зеленоватого и красноватого сладкого перца, 3 ст. ложки сливочного масла, 0,25 стакана хереса, 2 стакана рыбного либо овощного бульона, по 1 ч. ложке молотого кориандра и приправы карри, 1 ч. ложка мелко нарезанного свежайшего имбиря, 0,5 ч. ложки смежемолотого темного перца, 1 ч. ложка консистенции прованских травок, 0,25 ч. ложки сладкого красноватого молотого перца
  • (паприки), щепотка жгучего красноватого молотого перца, соль, 1 ч. ложка лимонового сока (по желанию), 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени кориандра (кинзы).

1. Смешать молоко с водой, довести до кипения и залить консистенцией кокосовую стружку.

2. Перемешать и бросить на 30-40 минут. Мелко порезать вымытые и вычищенные стручки сладкого перца, лук-шалот и чеснок.

3. В кастрюле с толстым днищем растопить масло и прожарить на нем чеснок и лук-шалот в течение минутки.

4. Добавить туда же нарезанный перец, перемешать, закрыть крышкой и протушить в течение минутки.

5. Влить херес, накрыть крышкой и тушить еще пару минут.

6. Замоченную кокосовую стружку перемешать, отцедить и отжать. Отцеженное кокосовое молоко и жаркий бульон влить в кастрюлю, довести до кипения, добавить имбирь, прованские травки, кинзу, карри и темный перец.

7. Перемешать и варить на медленном огне под крышкой 20 минут. Положить очищенные креветки, приправить по вкусу паприкой, острым красноватым перцем, посолить и при желании добавить малость лимонового сока.

8. Кропотливо размешать и подержать на медленном огне еще 8-10 минут.

9. Перед подачей на стол посыпать нарезанной кинзой.

Суп с креветками и кореньями

▬▬▬▬▬▬▬▬►Поделиться в социальных сетях◄▬▬▬▬▬▬▬

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники


    Комментарии:

    2 Комментариев к "Суп с креветками и кореньями"

    1. Ирина 17.10.2013 в 10:31 - Reply

      Необычно но вкусно ) Буду еще готовить

    Оставьте комментарий



















    Google+